В сфере омского общепита потребность в поварах возросла в полтора раза

26 Авг 2016
Автор:
Алиса Лебедева
В сфере омского общепита потребность в поварах возросла в полтора раза
Однако зарплаты у этих работников одни из самых низких в городе.

Сами нуждаемся, но кормим других
Сегодня в 9,4% объявлений о приёме на работу в сферу общественного питания указана средняя зарплата, не достигающая прожиточного минимума для трудоспособного населения (меньше 9294 руб.). Самое маленькое жалование у кухонных работников и поваров, которые трудятся в бюджетных учреждениях (минимум - 7500 руб.). В 87,9% случаев омские работодатели предлагают заработок, не превышающий среднюю оплату труда по Омской области (29270 руб.). Кроме того, даже при наличии опыта и высокой квалификации, соискатели на должность кухонного работника, бармена или бариста на данный момент не смогут достичь средней планки по области.

Труд кухонных работников оценили
В августе кандидаты на места кухонных работников смогут рассчитывать на большее, поскольку средний уровень зарплаты для них с февраля этого года возрос на рекордные 70,6% - с 5862 до 9999 руб. А максимум после увеличения на 82,2% достиг отметки в 13000 руб. Прошедшие собеседования шеф-повара будут в среднем получать на 54,3% больше - 38375 руб., а верхний предел для лучших в этой профессии поднялся на 66,7% и составляет 50000 руб. Также повезло потенциальным бариста (для них уровень выплат вырос на 33,3%, до 20000 руб.), официантам (рост средней зарплаты на 29,9% до 18434 руб.), поварам (средняя зарплата выросла на 25,5% до 18434 руб.) и барменам (средняя зарплата повысилась на 18,9% до 17514 руб.).

А кому-то придётся умерить аппетиты
Затянуть пояса придётся тем, кто желает стать управленцем в сфере общественного питания - технологи, заведующие производством и администраторы кафе и ресторанов. При этом самое сильное уменьшение средней заработной платы затронуло специалистов с высшим специальным образованием - технологов и заведующих производством (на 19,1% до 41433 руб.). Что же касается кандидатов в администраторы, то для них средний доход упал лишь на 3,2% до 25324 руб. А вот максимум в оплате у администраторов уменьшился на 27,3%: с 55000 руб. до 40000 руб.

Повара стали ещё нужнее
Самыми востребованными работниками сферы общественного питания по результатам августовского мониторинга вновь стали повара. Сегодня 37,4% «кухонных» вакансий адресовано именно им. При этом, по данным агентства «БК-рейтинг», за период с февраля по август 2016 года потребность в них возросла на 51,7%. Кроме них в число самых востребованных работников по-прежнему входят официанты, для которых открыто 11,9% мест. Есть приятная новость для профи в деле приготовления безалкогольных напитков (бариста), кухонных работников и администраторов: спрос на первых увеличился в 3 раза, на вторых - в 2,4 раза, а на третьих - на 76,9%.

Кого еще ищут
Традиционно расскажем о самой интересной вакансии из категории «Прочее». Сейчас на рынке труда имеется заманчивое предложение для того, кто хочет превратить процесс приготовления пищи в творчество. Речь идёт о работе для помощника флориста, который будет специализироваться на фигурной нарезке фруктов и шоколада для создания объёмных десертных композиций. Зарплата для креативного соискателя варьируется от 10000 руб. до 12000 руб.
Ключевые слова
общественное питание, общепит, повар, администратор, бариста
В Омске выросли зарплаты у операторов ПК и call-центров.
В Омске зарплата некоторых рабочих не доходит до суммы прожиточного минимума
Статьи по теме
Выпускникам хотят предоставлять места сразу же после окончания обучения.
07.03.2018
 
0
204
Кухня в заведениях общепита чаще всего работает подобно «черному ящику», пока что-нибудь не случится, никому не интересно, что внутри. И не только потому, что вкусная  еда — это первое, за чем идут в ресторан люди. В тонкостях оптимизации работы кухни разбирались эксперты...
06.04.2017
 
0
2218
В столице Сибири пройдет отборочный тур Всероссийского командного чемпионата среди шеф-поваров Chef a la Russe.Туда отправятся и победители из Омска.
17.03.2016
 
0
879

Элемент 369187 не найден.

16.11.2018
Чтобы получить эти гранты, им пришлось выдержать к...
15.11.2018
Их бесплатно научат новым специальностям.
...
14.11.2018
При этом работники склонны разбираться по закону, ...
АКТУАЛЬНО
СТАТЬИ
04.04.2018
Не каждый мужчина, работая водителем «маршрутки», ...
27.03.2018
В Молодежной библиотеке Квартал5/1 молодой омский ...
13.03.2018
Вмешиваться пришлось заместителю Генерального прок...
04.04.2018
Не каждый мужчина, работая водителем «маршрутки», ...
27.03.2018
В Молодежной библиотеке Квартал5/1 молодой омский ...
15.03.2018
Вмешиваться пришлось заместителю Генерального прок...
...за создание рабочих мест
+4
Глава департамента транспорта омской мэрии Виталий Маслик решил пригласить на работу «газелистов». далее

27 Янв 2016
Медицина, образование, страхование, продажи...Омичи могут стать специалистами в любой области - стоит лишь немного заплатить. далее
БЛОГИ
16.08.2016
В свое время после какого-то то руководительского тренинга м...
архив статей
смотрите также
Профессиональный календарь
Законы и документы
Карьерный гороскоп
Кадровый юмор