В сфере омского общепита потребность в поварах возросла в полтора раза

26 Авг 2016
Автор:
Алиса Лебедева
В сфере омского общепита потребность в поварах возросла в полтора раза
Однако зарплаты у этих работников одни из самых низких в городе.

Сами нуждаемся, но кормим других
Сегодня в 9,4% объявлений о приёме на работу в сферу общественного питания указана средняя зарплата, не достигающая прожиточного минимума для трудоспособного населения (меньше 9294 руб.). Самое маленькое жалование у кухонных работников и поваров, которые трудятся в бюджетных учреждениях (минимум - 7500 руб.). В 87,9% случаев омские работодатели предлагают заработок, не превышающий среднюю оплату труда по Омской области (29270 руб.). Кроме того, даже при наличии опыта и высокой квалификации, соискатели на должность кухонного работника, бармена или бариста на данный момент не смогут достичь средней планки по области.

Труд кухонных работников оценили
В августе кандидаты на места кухонных работников смогут рассчитывать на большее, поскольку средний уровень зарплаты для них с февраля этого года возрос на рекордные 70,6% - с 5862 до 9999 руб. А максимум после увеличения на 82,2% достиг отметки в 13000 руб. Прошедшие собеседования шеф-повара будут в среднем получать на 54,3% больше - 38375 руб., а верхний предел для лучших в этой профессии поднялся на 66,7% и составляет 50000 руб. Также повезло потенциальным бариста (для них уровень выплат вырос на 33,3%, до 20000 руб.), официантам (рост средней зарплаты на 29,9% до 18434 руб.), поварам (средняя зарплата выросла на 25,5% до 18434 руб.) и барменам (средняя зарплата повысилась на 18,9% до 17514 руб.).

А кому-то придётся умерить аппетиты
Затянуть пояса придётся тем, кто желает стать управленцем в сфере общественного питания - технологи, заведующие производством и администраторы кафе и ресторанов. При этом самое сильное уменьшение средней заработной платы затронуло специалистов с высшим специальным образованием - технологов и заведующих производством (на 19,1% до 41433 руб.). Что же касается кандидатов в администраторы, то для них средний доход упал лишь на 3,2% до 25324 руб. А вот максимум в оплате у администраторов уменьшился на 27,3%: с 55000 руб. до 40000 руб.

Повара стали ещё нужнее
Самыми востребованными работниками сферы общественного питания по результатам августовского мониторинга вновь стали повара. Сегодня 37,4% «кухонных» вакансий адресовано именно им. При этом, по данным агентства «БК-рейтинг», за период с февраля по август 2016 года потребность в них возросла на 51,7%. Кроме них в число самых востребованных работников по-прежнему входят официанты, для которых открыто 11,9% мест. Есть приятная новость для профи в деле приготовления безалкогольных напитков (бариста), кухонных работников и администраторов: спрос на первых увеличился в 3 раза, на вторых - в 2,4 раза, а на третьих - на 76,9%.

Кого еще ищут
Традиционно расскажем о самой интересной вакансии из категории «Прочее». Сейчас на рынке труда имеется заманчивое предложение для того, кто хочет превратить процесс приготовления пищи в творчество. Речь идёт о работе для помощника флориста, который будет специализироваться на фигурной нарезке фруктов и шоколада для создания объёмных десертных композиций. Зарплата для креативного соискателя варьируется от 10000 руб. до 12000 руб.
Ключевые слова
общественное питание, общепит, повар, администратор, бариста
В Омске выросли зарплаты у операторов ПК и call-центров.
В Омске зарплата некоторых рабочих не доходит до суммы прожиточного минимума
Статьи по теме
Кухня в заведениях общепита чаще всего работает подобно «черному ящику», пока что-нибудь не случится, никому не интересно, что внутри. И не только потому, что вкусная  еда — это первое, за чем идут в ресторан люди. В тонкостях оптимизации работы кухни разбирались эксперты...
06.04.2017
 
0
1182
В столице Сибири пройдет отборочный тур Всероссийского командного чемпионата среди шеф-поваров Chef a la Russe.Туда отправятся и победители из Омска.
17.03.2016
 
0
620
Количество вакансий для «айтишников» за год возросло на 90%.
02.03.2016
 
0
325

Элемент 369187 не найден.

19.09.2017
Помимо зарплаты у работодателя школьники получали ...
19.09.2017
Стало известно, по какому графику будут отдыхать ж...
18.09.2017
Запросы сотрудников растут....
АКТУАЛЬНО
СТАТЬИ
05.09.2017
В трудовой книжке было указано, что он отработал 2...
21.08.2017
Омский политик и общественный деятель рассказал, п...
17.07.2017
За дискриминацию работодатель заплатил штраф....
05.09.2017
В трудовой книжке было указано, что он отработал 2...
21.08.2017
Омский политик и общественный деятель рассказал, п...
18.07.2017
Работодателя не устроили внешний вид и манеры соис...
...за создание рабочих мест
+4
Глава департамента транспорта омской мэрии Виталий Маслик решил пригласить на работу «газелистов». далее

27 Янв 2016
Медицина, образование, страхование, продажи...Омичи могут стать специалистами в любой области - стоит лишь немного заплатить. далее
БЛОГИ
16.08.2016
В свое время после какого-то то руководительского тренинга м...
архив статей
смотрите также
Профессиональный календарь
Законы и документы
Карьерный гороскоп
Кадровый юмор